Ecomuseo del Pastoreo - Caserío Erreizabal

Elaborado con leche cruda de las ovejas lachas y de Carranza, al menos con dos meses de curación, con un peso entre 1-3 kilos, sin cocer, ahumado o sin ahumar… estás son las cualidades del queso con denominación de origen Idiazabal.

Lugar: Legazpi

Ejemplo de museo ligado a una actividad en plena producción, en Erreizabal, puede verse una magnífica exposición en la que se muestran todos los aspectos relacionados con el pastoreo desde los orígenes hasta nuestros días. Herramientas de trabajo, las artes pastoriles tradicionales y formas de vida ya desaparecidas. Pero no es solamente una mirada retrospectiva, lo que se le ofrece, Erreizabal es además un centro artesanal en el que puede verse en vivo el proceso de elaboración del queso y el manejo del ganado.

El museo situado en la ganbara (desván) del caserío, ocupa una superficie total de 160m2, divididos en dos espacios:

• El primero de ellos nos ofrece una proyección audiovisual titulada -El pastoreo ayer y hoy-. Una recreación en imágenes y sonido del paisaje humanizado por el pastor y el manejo de los ganados al correr de las estaciones.
• El segundo espacio, dedicado a la exposición permanente, presenta un recorrido por el medio físico, el paisaje humanizado por el pastor, la trashumancia de los ganados, el pastoreo de borda, las majadas y las “txabolas” pastoriles, la raza “latxa”, el ciclo vital de la oveja, el oficio del pastor y el proceso de elaboración artesanal del queso Idiziabal, tradición y actualidad.

Erreizabal Ekomuseoa ofrece también la posibilidad de solicitar visitas guiadas, participar en talleres de elaboración de queso y adquirir, in situ, el queso Idiazabal. Juan José Aranguren y Arantxa Segurola han convertido esta actividad en una prospera industria sin perder un ápice su calidad, y prueba de ello son los innumerables premios conseguidos en concursos y ferias, conservando los métodos tradicionales que podemos presenciar en una simpática y agradable visita.

Para llegar al Caserío Erreizabal, si vamos en coche, tomaremos la carretera que conduce de Legazpi hacia Oñati y a unos 3 kilómetros un cruce a mano izquierda que conduce a Brinkola y al Embalse de Barrendiola. A un kilómetro escaso llegamos a un grupo de edificios (albergue) desde donde accederemos al Ekomuseo por una desviación a la derecha.

También podemos acceder andando en un agradable paseo de 30 minutos desde el Parque de Mirandaola donde nos indicarán el trayecto y podremos adquirir las entradas para las distintas ofertas que el Museo Territorio Lenbur nos ofrece.

Horarios:
Martes a viernes de 10,30 a 13,00 horas y de 15,00 a 17,30 horas
Sábados de 10,00 a 14,00 horas y de 16,00 a 18,00 horas
Domingos y festivos de 10,00 a 14,00 horas

Información:
Teléfono: 943730428
Fax: 943733163
E-mail: mirandaola@lenbur.com